紅豆缽仔糕：食材：粘米粉六兩 ， 澄面三兩 ， 紅豆六兩 ， 片糖八兩 ， 水四杯！

紅豆缽仔糕：
食材：粘米粉六兩 ， 澄面三兩 ， 紅豆六兩 ， 片糖八兩 ， 水四杯 。
步驟：
1. 紅豆用清水浸三小時后 ， 隔水蒸淋 。
2. 粘米粉與澄面混合 ， 以篩隔勻 。加入1杯半清水開成糊狀 。
3. 片糖以2杯半清水煮溶后 ， 與紅豆一同加入粉糊中拌勻 。
4. 準備好水粉糊倒入已掃油之碗內 ， 猛火蒸二十分鐘即成 。
西米缽仔糕：
食材:粘米粉160克 ， 糖140克 ， 西米30克 ， 清水1又1/4杯 ， 椰汁1杯 。
步驟:
1. 將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿 。
2. 將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中 。
3. 西米用水煮至半透明 ， 然后在冷水中稍微沖洗 。
4. 將西米加入米漿拌勻 。
5. 小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘 。
6. 凝結成水晶狀即可 。

【請教用缽仔粉制作缽仔糕的過程】

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