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五類果蔬連皮帶吃易中毒

【五類果蔬連皮帶吃易中毒】 五類果蔬連皮帶吃易中毒
第一類:紅薯
紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適 。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進(jìn)入人體將損害肝臟,并引起中毒 。中毒輕者,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡 。
第二類:銀杏
果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進(jìn)入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒 。另外,熟的銀杏肉也不宜多食 。
第三類:柿子
柿子未成熟時,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中 。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物――柿石,引起多種疾病 。
第四類:土豆土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒 。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視 。
第五類:荸薺
荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì) 。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會導(dǎo)致疾病 。

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