混合風味茶——這是生活的原味老朋友真可憐我 ， 凌茶封題寄蓽門 。 故人是真憐我 ， 他從河南信陽出差歸來 ， 給我帶了一盒好茶 。 華燈初放 ， 農村戶口的鳥雀們肯定安居于巢了 ， 有城市戶口的夜蛾子紛紛出動 ， 向著燈紅酒綠的地方飛去 。 而我 ， 擺開陣勢 ， 準備喝茶 。 老婆倒水煮壺 ， 我洗盞端杯 。 剝開層層外衣 ， 再掀開密封錫箔紙 ， 信陽毛尖袒呈眼前 。 我撮一小把入杯 ， 一輪滾燙開水灌下去 ， 瞇著眼睛 ， 抿口細品 。 啊呸一股怪味 。 信陽毛尖是這樣的茶？我老婆叫了一聲：你洗頭的老根茶葉在壺里沒倒出來！難怪澀苦后面有氣若游絲的甜 ， 暗紅底里是隱若蟬絲的綠 ， 陳氣之間有斷若藕絲的鮮 。 .
最近頭上長了個爛疤 ， 癢的厲害 ， 忍不住去撓 。 我老婆說是毒火 ， 那個茶可以解毒 。 茶葉那么貴 ， 哪里有茶葉洗頭？老婆說 ， 家里有老茶葉 ， 我老姐帶我沒喝過的老茶葉 。 每天老婆用老茶葉給我熬湯 ， 拌鹽 ， 給我洗頭 。 原來每次倒掉茶葉 ， 沏新茶 ， 我都忘了這一次 ， 毀了一壺好茶 。 壞茶也是茶 。 蘇東坡的老朋友一路送他一壺好茶 ， 被他老婆打破了 。 然而東坡老師卻不這么想 ， 恍然大悟：人生無所不能 ， 誰知道南北方誰的愛好好？美好的生活不會發生任何事情 。 難怪吃了很多苦的蘇東坡 ， 在杭州、黃州、儋州都經歷了風雨無阻 。
茶怎么可能只是一種味道呢？我去過湖南沅江雪蓮花的功效與作用 ， 喝茶就是這么喝的：生姜 ， 炒花生 ， 芝麻 ， 甚至爆米花 ， 甚至還有鹽 ， 胡椒 ， 紅辣椒 ， 才喝 。 這簡直就是八寶粥 。 回族的罐裝茶也是一樣 。 如果你是尊貴的客人 ， 茶的罐頭就不再是茶 ， 而是茶和米飯 。 用核桃、雞丁、肉絲、黃豆龍井茶怎么泡、花生 ， 加上油和香料 ， 混合面粉 ， 用筷子攪拌茶葉 ， 是要喝還是要吃？但人們就是覺得這是喝 ， 就是覺得這很好喝：沒有比壺茶更好喝的了 ， 糖燒香壺 ， 客人來了用油煎茶 ， 煮茶的壺雞蛋大 。 在我品嘗蒙古奶茶之前 ， 我第一次喝西藏奶茶是在革命系列期間 。 后來我才知道 ， 他們 ， 畢萌的古人 ， 更徹底的用茶代替了米飯 。 藏族人煮茶后加酥油 ， 加酥油的茶和炒過的青稞面混在一起 ， 是什么讓偉大的吐蕃文明豐衣足食 。 作家張承志在無望的歲月里大手大腳地喝茶 ， 在奶茶里喝新泡的黑米 ， 喝剛去殼的、半生不熟的米茶；以前的奶皮和奶豆腐都是用茶葉泡的 。 有時候冬天泡肥羊肉 ， 喜慶的日子泡自制月餅做的茶 。 喝突厥語系科扎伊部落的茶：一杯漂亮的大茶必不可少 ， 旁邊放著鮮奶、奶酪、黃油 ， 還有一小盤子鹽 ， 其他的只是提前煮好的茶 。 當然 ， 更必不可少的是家庭主婦：她繼承了古代女子待茶的習俗 ， 放了一撮鹽、一塊黃油、一勺奶皮和一杯茶 。 最后倒入大茶缸 ， 沸水帶著白煙沖進碗中 ， 香味和淡黃的色澤頓時溢出 。

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