【清宮萬福肉怎么做】做法： 將五花肉洗干凈后刮掉皮面上的污垢 ， 入清水鍋中煮至八成熟后撈出！

做法：
1. 將五花肉洗干凈后刮掉皮面上的污垢 ， 入清水鍋中煮至八成熟后撈出 。
2. 姜切片 ， 大蔥切成段備用五花肉冷卻后切成3厘米見方的塊狀 。
3. 從每塊肉的一邊用刀橫片 ， 但不能片段 ， 片到角時(shí)轉(zhuǎn)刀再片 ， 一直片到中心為止 ， 然后再按原來的樣子卷回來 。
3. 把肉皮朝下整齊的碼入碗中在碗中加入黃酒、生抽、老抽、白糖、蔥段、姜片、八角、花椒以及高湯 。
4. 放入鍋中蒸熟爛后取出 ， 將蔥姜八角去掉 ， 湯汁倒回鍋內(nèi) ， 肉扣入盤中 ， 湯汁用大火燒開 ， 放入適量水淀粉勾芡 ， 最后澆在肉上即可 。

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