原料:豬瘦肉、青紅辣椒、豆腐干、芹菜、甜面醬少許、豆豉、醬油、鹽、味精、白糖、醋!

原料:豬瘦肉、青紅辣椒、豆腐干、芹菜、甜面醬少許、豆豉、醬油、鹽、味精、白糖、醋 。
做法:
1. 豬肉下鍋加姜、蔥、花椒、八角煮至7至8成熟 , 撈出后切成稍厚的肉片 。
【回鍋肉的做法沒有蒜苗和豆瓣】2. 豆腐干、青紅辣椒、芹菜切塊備用 。
3. 鍋內放油 , 油熱下肉片煸炒出油 , 待肉片成燈盞窩形表皮金黃時 , 控去多余油脂 , 加入姜、算末、豆豉、甜面醬、醬油稍稍煸炒 。
4. 加入配料炒熟 , 起鍋放幾滴醋、少許白糖提味 , 然后出鍋裝盤即可 。
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