苦瓜是我們生活中常見的一種蔬菜， 是夏天清熱去火最好的一種食物， 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 夏天對紫外線過敏， 易長痱子的人可以適當的多吃哦， 苦瓜還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。 還有一定得抗癌作用哦！工具/材料 苦瓜
五花肉
姜， 蒜
操作方法 01 苦瓜洗凈， 切破， 去瓤
02 然后改刀， 切薄片
03 五花肉洗凈， 焯水， 切薄片
04 姜蒜切好備用
05 熱鍋放油， 倒入切好的五花肉煸炒
06 五花肉炒至金黃色， 放入切好的姜蒜， 再倒入適量的醬油翻炒（PS:這里放入適量的醬油是為了更好的去除豬肉本身的毛腥味兒）
07 再倒入切好的苦瓜進行翻炒（PS:不太能接受苦瓜本身的苦味的， 可以把切好的苦瓜放置溫水中焯一下水， 可以減輕苦味哦）
08 苦瓜炒至變色， 放入適量的雞精、鹽進行調味即可盛出！美味的苦瓜炒肉就做好啦
特別提示 【怎么才能做出不苦又好吃的苦瓜炒肉呢？】炒苦瓜時， 最好是用豬肉本身煸出來的油炒哦， 這樣炒出來的苦瓜會比較好吃哦！因為豬油有不可替代的特殊香味， 可以增進人們的食欲 。
以上內容就是怎么才能做出不苦又好吃的苦瓜炒肉呢？的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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