芒果放冰箱好還是常溫好
芒果跟香蕉，這兩種水果都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是它們都是熱帶水果，它們的出生就是在熱帶 。
只不過現(xiàn)在的人有口福了，以及交通發(fā)達(dá)都十分便利，所以越來越多的人們也可以吃到熱帶水果 。
除此以外，熱帶水果還有一個(gè)特點(diǎn)，相比于其他的水果，熱帶水果的保存時(shí)間較短 。
因此，很多人都會(huì)把芒果香蕉等熱帶水果，也跟其他的水果一樣，都放在冰箱里面保存 。如果你細(xì)心的發(fā)現(xiàn)，把它們放進(jìn)冰箱后，反而讓保存時(shí)間更短了 。
芒果跟香蕉皮上都出現(xiàn)了很多黑點(diǎn)、麻點(diǎn)，這就是因?yàn)樗鼈儗?duì)低溫不耐受 。對(duì)于這樣的水果，就不建議大家放冰箱里面，在挑選的時(shí)候一是少買，二是盡快吃完 。
所以說，芒果常溫保存比較好 。因?yàn)槊⒐麑儆跓釒陂L(zhǎng)期高溫環(huán)境的影響下 。
【為什么超市賣的芒果是熱的 芒果放冰箱好還是常溫好】若是放在溫度低的冰箱中，芒果會(huì)出現(xiàn)凍傷的情況，表現(xiàn)為黑色的斑點(diǎn)，嚴(yán)重影響芒果的食用口感，另外再常溫地方保存的芒果保存天數(shù)也要比冰箱中要長(zhǎng)，并且食用口感更佳 。
為什么超市里的芒果是熱的？
如果芒果摘下來就置于常溫或者低溫（尤其是低溫），大概在一天到兩天時(shí)間就開始長(zhǎng)黑斑然后變質(zhì)壞掉 。一兩天時(shí)間對(duì)于運(yùn)輸來講是不夠用的 。
所以一般芒果運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候都是箱子底下墊一層生石灰，一來吸水，二來發(fā)熱，第三溫度高也利于青澀的芒果成熟 。
低溫保存會(huì)使芒果長(zhǎng)黑斑 。其實(shí)，很多種原因都會(huì)造成芒果果皮出現(xiàn)黑斑 。出現(xiàn)黑斑并不一定代表芒果里面壞掉了 。
芒果果皮與香蕉皮類似，二者都含有多酚氧化酶類，在受到機(jī)械碰撞、冷凍等刺激，造成細(xì)胞破損后 。
細(xì)胞內(nèi)釋放出的酶將酚類物質(zhì)氧化為褐色的醌類物質(zhì)，就會(huì)產(chǎn)生深色斑點(diǎn) 。在運(yùn)輸過程中如果沒有很好的包裝，芒果間彼此擦碰，也容易出現(xiàn)黑斑 。
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