材料：雞、芋兒姜、蔥白、蒜頭、八角、桂皮、小枝、花椒、剁椒、料酒、老抽、白糖各適量！

材料：雞、芋兒姜、蔥白、蒜頭、八角、桂皮、小枝、花椒、剁椒、料酒、老抽、白糖各適量 。
最火芋兒雞的做法：
1. 將雞塊洗凈、用鹽、白胡椒、料酒腌制半小時 。
2. 芋頭去皮，切滾刀 。
3. 備好蔥姜蒜、八角、桂皮、小枝、花椒 。
4. 還有剁椒和老抽 。
5. 將腌制好的雞塊焯水 。
【重慶李家沱最火芋兒雞的做法】6. 先將剁椒炒出紅油 。
7. 倒入第三步所有材料及白糖、老抽、料酒炒出香味 。
8. 倒入雞塊炒到雞塊上色、加水沒過雞塊一寸左右、大火燒開后、小火慢慢燒40分鐘 。
9. 40分鐘后倒入芋兒燒20分鐘左右即可出鍋 。

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