材料：雞蛋3個，糖少許，鹽1小匙，蔥花，生粉少許！

材料：
雞蛋3個，糖少許，鹽1小匙，蔥花，生粉少許 。
做法：
1. 和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底 。
2. 用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態，將后端的蛋皮往前卷起來，幷推至鍋邊，鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷 。
3. 重復以上動作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型后在切塊裝盤即可 。

【求脆皮蛋卷的制作方法和配方】

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