材料準(zhǔn)備：排骨，土豆，茄子，油，鹽，圓蔥，八角，胡椒粒，姜，雞精！
【求東北菜土豆茄子燉排骨的做法】

材料準(zhǔn)備：排骨，土豆，茄子，油，鹽，圓蔥，八角，胡椒粒，姜，雞精 。
制作步驟：
1. 將排骨切小段，用熱水清煮 。
2. 將炒鍋中放入油并燒熱，先炸香八角、胡椒粒，再加入姜碎 。
3. 倒入排骨翻炒 。
4. 加適量生抽后加水清燉，開鍋后用中火燉15分鐘 。
5. 清洗茄子、土豆、圓蔥備用 。
6. 將茄子撕成小塊 。
7. 接著將土豆用刀切成小塊 。
8. 再將圓蔥切三角塊 。
9. 然后將土豆和茄子倒入鍋中，再加適量鹽，開鍋后小火再燉15分鐘 。
10. 然后加入圓蔥塊翻炒 。
11. 圓蔥炒熟后，加入雞精翻炒出鍋即可 。

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