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熗鍋腐竹的做法

小知識

嗆鍋腐竹是一道常見的家常菜，用炸好的沾有淀粉液的腐竹配上火鍋料熬制而成的，今天我們來介紹一下它的具體做法操作方法 01 首先取適量的腐竹用剪刀剪短，然后用溫水進行泡發

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02 取適量的淀粉加入適量的水，調入適量的水調成淀粉糊備用

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03 鍋中放入適量的油，然后把腐竹裹上一層淀粉，放入油鍋中進行炸制

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04 直至表面炸制金黃后撈出，控干油分備用

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05 鍋中留適量的油，把火鍋料放入鍋中炒至融化

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06 【熗鍋腐竹的做法】最后把腐竹倒入鍋中，進行爆炒，調入適量的鹽，味精，生抽炒至均勻，撒上蔥花即可出鍋

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