家常酸菜魚(yú)原料：草魚(yú)或者鯉魚(yú)，酸菜一棵！

家常酸菜魚(yú)
原料：草魚(yú)或者鯉魚(yú)，酸菜一棵 。
步驟：
1. 去魚(yú)頭，切成小片 。魚(yú)骨砍成小段 。
2. 魚(yú)骨和魚(yú)頭放一起用鹽和料酒腌，魚(yú)片單獨(dú)另放用鹽和料酒腌10多分鐘 。蛋清把魚(yú)片抓勻 。酸菜切成小段，洗3次去掉一些鹽味備用 。
3. 熱鍋放油，不要太多，用蔥花大蒜和姜爆鍋，把腌好的魚(yú)骨魚(yú)頭放進(jìn)去，炒一下，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)骨，加味精 。酸菜放進(jìn)去，煮開(kāi)，久煮， 。這時(shí)候可以嘗一下湯的咸味，酌量放鹽。
4. 把魚(yú)片下到鍋里，魚(yú)片熟了立即起鍋 。
5. 加切碎的香菜，出鍋 。
芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩 。新鮮的紅辣椒2個(gè) 。
步驟：
1. 擇取芹菜干，然后切成小段 。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片 。
2. 多放點(diǎn)油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，不要加水 。熟了之后裝盤(pán) 。
3. 放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，炒好的芹菜和辣椒放進(jìn)去，一起炒 。不要放水 。肉片熟了馬上起鍋 。不要把肉片炒老 。

【求一些南方家常菜的做法】

猜你喜歡

• 求一些男主是小混混女主單純
• 求一些男主囚禁女主或者強(qiáng)寵的
• 求一些男主很妖孽的古代言情小說(shuō)
• 求一些描寫(xiě)沙塵暴的語(yǔ)句
• 工程車(chē)有哪一些種類(lèi)
• 入職體檢禁止檢查乙肝
• 求一些描寫(xiě)或贊美女子的古文
• 求一些冒險(xiǎn)類(lèi)的手機(jī)游戲
• 求一些馬克思主義哲學(xué)經(jīng)典語(yǔ)句
• 求一些歷史上的神秘古國(guó)的名稱(chēng)