春天是養(yǎng)肝的季節(jié)，養(yǎng)肝不妨多喝點(diǎn)湯品，以烏雞湯最佳，烏雞和不同的材料煲湯有不同的功效，但你會煲烏雞湯嗎?小編這里整理了烏雞湯的做法大全，讓你每天換口味，享盡美味，吃出健康身體 。
第一款：枸杞紅棗烏雞湯 原料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只 。
烏雞湯的做法大全 最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)膚
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水 。枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水 。
2、紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核;刮去姜皮，切2片 。
3、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上原料，等水再開，改用中火煲3小時 。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目 。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用 。
第二款：山藥烏雞湯 原料：烏雞、火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜 。
做法：
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出 。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時 。
3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可 。
烏雞湯的做法大全 最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)膚
小訣竅：烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些 。雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣 。處理過山藥的手會發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題 。
功效：山藥烏雞湯具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者 。
第三款：猴頭菇銀耳烏雞湯 原料：烏雞半只、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜 。
做法：
1、將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時，然后把猴頭菇中間的硬芯剪掉 。
2、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈;烏雞洗凈，焯水，銀耳泡開，洗凈 。
3、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸后，改中火燉2個小時，然后放入枸杞煮十分鐘調(diào)味即可 。
【春季養(yǎng)肝護(hù)膚靚湯 烏雞湯的做法大全 最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)膚】 功效：猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，潤肺生津，活血、滋陰補(bǔ)陽，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效 。可謂是最適合女人的一道純正滋補(bǔ)雞湯 。
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