近年來研究表明，冬蟲夏草因其具有獨特的藥理作用，在防治肝病方面具有一定的優(yōu)勢，對治療肝病具有非常獨特的效果 。早在1765年《本草綱目拾遺》記載中，已提示冬蟲夏草的功效：“治蠱脹”，（“蠱”音同姑，意指由寄生蟲如血吸蟲，肝硬化等引起的腹脹、腹水） 。說明古人早就用冬蟲夏草預防和治療乙型肝炎引起的肝硬化腹水 。下面我們來看看現代研究發(fā)現冬蟲夏草是如何治療肝病的 。
一、對化學毒物肝臟損害的保護作用 。使實驗小鼠吸入正己烷氣體，動物分成兩組，一組服用北蟲草，一組作為對照，不用任何保護劑 。電子顯微鏡下，對照組肝細胞的細胞膜消失，核膜破碎，細微結構消失 。而服用北蟲草的動物，肝細胞的細胞膜完整，核膜清楚，細胞內線粒體結構清晰，說明北蟲草對肝臟有明顯保護作用 。
現代社會，人類不可避免接觸有損肝臟的化學物質，如污染物、黃曲霉菌毒素、藥物、含酒精飲料等，蟲草保護肝細胞的作用值得進一步開發(fā)利用 。
二、蟲草對抗肝纖維化的作用 。許多肝臟疾病都會發(fā)生肝纖維化，如病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病，及化學毒物引起的肝損傷 。動物實驗發(fā)現，蟲草具有抑制四氯化碳中毒所致的肝臟纖維組織增生的作用 。對臨床肝病患者的研究也發(fā)現，蟲草能明顯降低肝硬化的生化指標 。蟲草通過抑制一種tgfβ1基因的表達，降低與肝纖維化直接有關的pdgf基因的表達，抑制肝星狀細胞的活化，減少ⅰ型和ⅲ型膠原合成，減輕肝纖維化 。
三、改善肝功能 。研究發(fā)現，蟲草能降低血清谷丙轉氨酶、膽紅素水平，升高血清白蛋白濃度，降低患者血清ⅲ型前膠原和層黏蛋白 。
四、調節(jié)免疫功能 。蟲草能調節(jié)病毒性肝炎患者的免疫功能，有助于肝炎病毒的清除，并減輕肝細胞的免疫損傷 。
【蟲草養(yǎng)肝湯的做法 蟲草養(yǎng)肝參附湯的做法及功效】 五、抗脂肪肝 。血液低密度脂蛋白過高會侵犯人體的臟器組織，如動脈、肝臟，造成動脈粥樣硬化、脂肪肝 。蟲草能降低低密度脂蛋白濃度，有利于預防和減輕脂肪肝 。蟲草還能提高血液高密度脂蛋白，后者能把動脈和內臟組織中過高的膽固醇運走，亦有助于預防動脈粥樣硬化、脂肪肝 。
下面介紹幾款適合護肝養(yǎng)肝的蟲草食譜：
蟲草飯
用蟲草１至２枚，洗凈，放入高壓鍋內與米飯同時蒸熟后吃 。每天一至兩次，連服３個月到半年 。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療會有良好效果 。
冬蟲夏草復肝湯
【原料】冬蟲夏草3克，丹參20克，茯苓15克，陳皮10克，當歸10克，黃芪20克，茜草10克 。
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