原料：鴨肉、姜片、料酒、蔥、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、醬油、香菜、鹽！

1. 原料：鴨肉、姜片、料酒、蔥、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、醬油、香菜、鹽 。
2. 鴨肉切塊 。
3. 加姜片，加料酒焯水 。
4. 鍋內加鴨油炒出油 。
5. 放入蒜瓣辣椒，花椒，蔥段，姜片炒香 。
6. 放入鴨肉翻炒 。
7. 多炒會 。
【啤酒鴨的家常做法】8. 加入醬油，加啤酒 。
9. 加入啤酒后加冰糖，八角蓋上蓋子小火燉三十分鐘 。
10. 加鹽調味收汁 。
11. 啤酒鴨出鍋 。

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