烙糖餅一般是燙面，也就是溫水和面，方法如下： 先準(zhǔn)備500克面粉，250克水，2克鹽！

烙糖餅一般是燙面，也就是溫水和面，方法如下：
1. 先準(zhǔn)備500克面粉，250克水，2克鹽 。
2. 把水跟鹽，面粉調(diào)在一起，揉成面團(tuán)，充分揉勻，面團(tuán)揉好之后醒發(fā)15分鐘 。
家常烙糖餅的做法：
1. 先把酵母用溫水化開(kāi)倒入面粉中 。
2. 再加適量溫水揉成軟硬適中的面團(tuán) 。
【求助烙糖餅和面用開(kāi)水還是冷水】3. 放溫暖處發(fā)酵至兩倍大 。
4. 放案板上揉均分成小份醒幾分鐘 。
5. 把面團(tuán)用手拽開(kāi)成圓形 。
6. 包入準(zhǔn)備好的餡料 。
7. 包好放案板上輕輕按平 。
8. 鍋燒熱放入面餅，放小火蓋上鍋蓋 。
9. 一面烙成金黃色后再翻另一面烙熟即可 。

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