生活當(dāng)中有時(shí)候吃了不該吃的食物會(huì)引起中毒，所以我們一定要分辨清楚中毒的原因是什么？那么容易產(chǎn)生毒素的食物有哪些呢？食物中毒怎么辦呢？下面大家就跟著小編一起來(lái)看看吧！
這物比砒霜毒好多倍
泡太久的木耳
木耳本身就是菌類，在水中浸泡時(shí)間過(guò)久，會(huì)產(chǎn)生各種細(xì)菌，其中就包括黃曲霉毒素 。因?yàn)槌耘萏玫哪径卸镜氖录舶l(fā)生過(guò)數(shù)起 。
變苦的堅(jiān)果
有時(shí)候吃瓜子稍不注意會(huì)吃到一顆變苦的瓜子，這時(shí)候一定要趕快吐掉，因?yàn)樽兛嗟墓献邮亲冑|(zhì)的，其中的苦味就來(lái)黃曲霉毒素 。變苦的堅(jiān)果一定不要吃！
發(fā)霉的淀粉食物
花生、玉米等食物中，含有很高的淀粉，放置時(shí)間過(guò)久會(huì)變質(zhì)發(fā)霉，黃曲霉毒素就藏在發(fā)霉的部分中 。這類食物一定不要購(gòu)買太多，也避免在潮濕環(huán)境中存放 。
沒(méi)有洗干凈的筷子
木制筷子在吃過(guò)飯后會(huì)有大量殘余存留，沒(méi)有洗干凈的筷子在放置一定時(shí)間后非常容易發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素 。為了避免這種情況，在吃過(guò)飯后一定要用洗潔精等清潔工具將碗筷洗干凈，并在晾干后再放入存放處 。
哪些食物千萬(wàn)別吃
長(zhǎng)斑的紅薯
是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒 。
發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象 。
未腌透的咸菜
腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒 。
鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無(wú)毒 。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀 。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無(wú)毒了 。
發(fā)芽的土豆
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒 。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用 。
爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn) 。
無(wú)根豆芽
在生產(chǎn)過(guò)程中，多施用除草劑使生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽沒(méi)有根 。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì) 。
新鮮的蠶豆
有的食后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀 。
長(zhǎng)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死 。
變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用 。
胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會(huì)引起頭昏、惡心、嘔吐 。

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