土豆燉排骨和蒜蓉蒸茄子很適合老年人！

土豆燉排骨和蒜蓉蒸茄子很適合老年人 。老年人適合吃低脂肪、低膽固醇，但營養(yǎng)豐富，容易消化，清淡可口又比較松軟的菜 。具體做法為：
土豆燉排骨：
1.將排骨剁成5厘米長的段 。
2.土豆去皮切成塊 。
3.姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段 。
4.鍋內(nèi)放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫 。
5.鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒 。
6.然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟 。
7.揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段 。
蒜蓉蒸茄子
1. 將蒜剁成茸 。茄子洗凈切成長條 。
2. 炒鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻 。
3. 蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右 。
4. 取出蒸盤后，淋上香油 。

【求一些適合老年人吃的營養(yǎng)菜譜】

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