碗柜里這物選錯當心中毒 _不銹鋼

眾所周知，我們在吃飯的時候會用餐具。但是餐具的使用很多都是重金屬或者含有其他有害物質的餐具。這些餐具的使用會對我們的身體造成極大的危害。那么不能用哪些餐具呢？用哪些材料的餐具好呢？不銹鋼餐具好嗎？一起來看看吧。
隨著不銹鋼餐具日漸普及，不銹鋼產品質量摻假問題屢見不鮮。建議消費者在挑選不銹鋼餐具時注意以下幾點。
提防不銹鋼產品配件中重金屬超標
我國法律法規中未對錳元素溶出作出限量規定，但歐洲一些國家錳元素限量已有明確規定。錳元素超標會影響不銹鋼產品的質量，耐腐蝕性減弱、易生銹。購買時可要求廠家提供與食品接觸的所有配件檢測報告，以防個別企業為了追求經濟利益用不合格的不銹鋼配件蒙騙消費者。
不要長時間盛放強酸或強堿性食品
不銹鋼餐具不宜用來盛放鹽、醬、醋等調味品。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與不銹鋼制品發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質，因此，應避免用不銹鋼餐具煎熬中藥。清洗不銹鋼餐具應避免使用強堿或強氧化性化學藥劑。
專家支招，用一塊普通的磁鐵也能辨別不銹鋼的好壞。如果不銹鋼制品的磁性很強，證明它幾乎是純鐵的，既然是鐵的，外觀又那么亮，說明它是電鍍產品的可能性較大。真正的不銹鋼制品里面也含有鐵，也有一點點磁性，但磁性比較弱。
劣質不銹鋼餐具對人體的危害
不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。提醒大家在購買時應該注意看一下上面標明的參數。
在不銹鋼餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，后面的數字則代表鎳含量。
為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產品應該注意。
(1)不要長時間使用不銹鋼餐具盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
(2)不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。
(3)勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。
不銹鋼餐具材料構成
家庭用的不銹鋼餐具可大分為 201、430、304 (18-8)、18-10三個等級。
430不銹鋼
鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，代號為430號，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時間后，仍會因非自然因素而有氧化(生銹)的情況。

碗柜里這物選錯當心中毒

猜你喜歡