飲食誤區(qū) 警惕藏在蔬菜里的“誤會(huì)” _食物

在我們的平時(shí)生活中很多人對(duì)于健康飲食是很有講究的，一定要做到飲食平衡，保證家人的身體健康，但是其實(shí)在我們的生活中的一些飲食習(xí)慣還存在飲食誤區(qū)大家都知道嗎？關(guān)于食物的飲食禁忌大家了解多少呢？下面就讓360常識(shí)網(wǎng)小編和大家詳細(xì)的去分析一下吧。
俗話說“茄子能夠吸油”“吃芹菜具有降血壓的作用”“菠菜含有鐵能夠幫助身體補(bǔ)充鐵元素”這與這樣廣為流傳的一些說法，大家是否都聽說過呢？甚至有些蔬菜看上去比藥還靈。北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授于康提醒大家，千萬不要輕易的去相信這些“蔬菜能夠治病”的說法，要根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的一個(gè)基本的理念才能過去進(jìn)行預(yù)防以及控制疾病。
“吃茄子吸油”——體外體內(nèi)兩碼事兒
【飲食誤區(qū) 警惕藏在蔬菜里的“誤會(huì)”】有一種誤傳，長茄子吸油能力強(qiáng) ，吃下去能把油帶出體外，從而降低血液中的甘油三酯和膽固醇。
其實(shí) ，食物在體內(nèi)要經(jīng)過長時(shí)間的消化。在揉搓過程中，生茄子當(dāng)中吸收的油脂，絕大部分都會(huì)被擠出來，然后被小腸消化吸收。即便是炒熟之后，茄子吸入的脂肪靠手很難完全擠出來，但身體都能夠很好地吸收這些油脂。
并且，人體吃進(jìn)去大量的生茄子之后，還會(huì)降低人體的一個(gè)消化吸收的功能，對(duì)于一些本來消化功能就很差的人來說，這樣子很容易引起胃脹以及胃痛還有腹瀉等等的一些不良的反應(yīng) 。光是靠傷害人體的消化道去實(shí)現(xiàn)“降脂降壓”的目標(biāo) ，其實(shí)是一件得不償失的事情。
“芹菜降血壓”——證據(jù)不足
科學(xué)研究并沒有顯示出芹菜具有直接降壓的作用，但高血壓患者適當(dāng)吃些芹菜會(huì)有穩(wěn)定血壓的作用，相對(duì)于藥物治療能產(chǎn)生一點(diǎn)輔助作用。
對(duì)于高血壓患者來說，如果單純使用改善膳食營養(yǎng)的方法來治療是不行的，治療中要以藥物為主，食療為輔，藥物和食物結(jié)合起來，才能起到明顯的療效。
另外，選擇降壓食物時(shí) ，沒必要吃得過多。因?yàn)槟撤N食物攝入過多，必然會(huì)影響到其他食物的攝入。而人的胃容量是相對(duì)固定的，只有平衡膳食才能獲得合理營養(yǎng) ，這是保證健康最基本的要求。
“菠菜補(bǔ)鐵”——效果差遠(yuǎn)了
其實(shí)菠菜的補(bǔ)鐵的效果是很差的，因?yàn)樗欠茄t素性鐵，人體對(duì)于它的一個(gè)吸收率是很低的，只能夠達(dá)到豬肝的1/30甚至是比它還要低。所以說，在平時(shí)的生活中主要依靠菠菜以及芹菜甚至是紅棗進(jìn)行身體補(bǔ)鐵的話可能不是太好。

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飲食誤區(qū) 警惕藏在蔬菜里的“誤會(huì)”

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