1. 鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年歷史 。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復鹵期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏 。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點 。
2. 鴨血粉絲湯是南京著名的風味小吃，由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，口感鮮香，爽口宜人 。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用 。
3. 如意回鹵干是江蘇南京地區著名漢族小吃，其做法是將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿出鍋，因在燒制中時常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干 。

【去南京旅游必吃的特色小吃是什麼】

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