魔芋|一活血、二化痰、三通便、四強免疫，夏天這菜使勁吃，營養又便宜豆腐|食材|韭菜

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夏天到了，想要盡情享受這個熱情洋溢的季節，那必須得全身通暢無負擔，俗話說， “夏季不排毒，一年都會堵” ，夏季的飲食也是有講究的，不是所有的食物都適合在夏天吃。有些食物可以幫助我們清熱解暑，有些食物則會增加身體的負擔，甚至引起不適。那么，今日蓉兒就給大家推薦一種美食——“魔芋豆腐” 。

魔芋豆腐被聯合國食品衛生組織認定為“寶貴的天然保健食品” 。不僅味道鮮美，口感宜人，而且可以幫助減肥健身，被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”；

尤其是中老年人消化功能減弱，吃下的東西消化不了，經常會幾天都排不了便，那么魔芋豆腐就很適用，它能幫助清腸胃，排毒素，關鍵是它熱量低、高纖維，能調節人體內營養平衡，將毒素排除體外，因此還有著人體“清道夫”的美譽；

夏天是一個特別適合吃魔芋的季節。價格實惠，人人吃得起。魔芋不能生吃，要長時間煮制后才能吃，夏季魔芋制品是夏季餐桌上的寵兒，簡單、方便又解饞。接下來就分享4種魔芋好吃的做法，一定有你的最愛。

1、涼拌魔芋
【魔芋|一活血、二化痰、三通便、四強免疫，夏天這菜使勁吃，營養又便宜】食材：魔芋豆腐適量、生姜大蒜少許、香醋生抽少許、胡椒粉白砂糖少許、香油少許、小米辣適量
1、先把買回來的魔芋豆腐洗干凈，切成片狀，小米辣切圈備用；

2、燒水，把它煮一會兒，煮到有些發白就可以了，大概3分鐘，然后控水瀝干擺盤；

3、切好生姜末、蒜末，加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖，切好的辣椒圈。調好之后嘗一下，如果覺得味道太重，可以加入少量白開水稀釋一下！

4、將調料淋到魔芋豆腐上，最后滴上少許香油，吃的時候拌勻即可！
2、韭菜炒魔芋食材：魔芋、韭菜、紅椒、香辣豆豉醬、生抽 1勺、油鹽適量
1、魔芋切片、韭菜切段，紅椒斜著切圈；
2、燒熱鍋放入少許油，加入1勺香辣豆豉醬進鍋翻炒
3、煸炒香后加入魔芋塊進鍋翻炒兩下，加入少許水燉煮2分鐘，加入1勺生抽調味；
4、加入韭菜、紅椒進鍋，翻炒變色后加入少許鹽調味，翻炒均勻后就可以盛出享用了。

3、魔芋燒老鴨食材：鴨腿2只、魔芋一塊、蒜、生姜、豆瓣醬、醬油一勺、料酒一勺、啤酒
1、2個鴨腿切斷成小塊、魔芋也切塊；
2、鴨腿切開之后起鍋燒水，冷水的時候鴨肉就下鍋，放姜片和料酒，大火煮開，撇出浮沫，然后撈出再次沖洗干凈，控干水分備用；
3、另起鍋燒油，油溫七成的時候下蒜瓣和干辣椒一起爆香，炒出香味后把鴨肉放進鍋內，然后要迅速的翻炒，要讓鴨肉均勻的變成金黃色為止，放醬油調味、放鹽、郫縣豆瓣醬和鹽一起翻炒；

魔芋|一活血、二化痰、三通便、四強免疫，夏天這菜使勁吃，營養又便宜

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