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|推薦5道鮮香入味的家常菜，開胃解饞，好吃又下飯，孩子胃口大開

【|推薦5道鮮香入味的家常菜，開胃解饞，好吃又下飯，孩子胃口大開】|推薦5道鮮香入味的家常菜，開胃解饞，好吃又下飯，孩子胃口大開

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五彩雞丁的做法 ， 簡單易學 ， 不柴鮮嫩又好吃
食材：雞胸肉200克、青豆50克、玉米粒50克、胡蘿卜50克
步驟：1、胡蘿卜切小丁 ， 姜切末；雞胸肉洗凈 ， 切成小丁 ， 雞胸肉加入鹽半勺、料酒半勺、糖半勺拌勻后腌制15分鐘；
2、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入雞丁炒至變色后盛出；
3、鍋中留底油 ， 放入姜末炒香 ， 放入青豆、玉米粒、胡蘿卜丁炒至斷生 ， 倒入雞丁 ， 放入生抽1勺翻炒均勻；放入鹽半勺、雞精半勺 ， 水淀粉1勺即可 。
酸菜魚酸辣開胃 ， 魚肉鮮嫩 ， 超級簡單 ， 廚房小白也能輕松get

【食材】：叮叮懶人菜酸菜魚1包、金針菇、粉絲、蒜末、小米椒
【做法】：1、把魚片和酸菜魚汁自然解凍 ， 取出魚片攪拌一下待用
2、鍋里加入500ml清水 ， 倒入湯包煮開；加入金針菇、粉絲和酸菜包
3、煮開后 ， 放入魚片 ， 煮熟后撒上蒜末 ， 小米辣和蔥花 ， 潑熱油即可
黃燜雞 ， 炫了一口真的停不下來！
食材：雞肉 ， 姜 ， 白糖 ， 香葉 ， 八角 ， 青紅椒
做法：1、雞肉冷水下鍋放姜片和料酒焯水撈出洗凈
2、油熱放白糖小火炒出糖色
3、倒入雞肉翻炒上色加入香葉和八角 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蠔油翻炒均勻
4、倒入清水沒過雞肉水開轉小火燜10分鐘；加入土豆和香菇小火燜15分鐘
5、倒入青紅椒和少許鹽翻炒均勻即可開吃啦！
醬燜鮐魚 ， 醬香濃郁巨鮮美 ， 好吃又營養～
食材：鮐魚1條、小白菜1把、小米辣適量、姜3片、小蔥1根、花椒1克、八角2瓣、面醬1大勺、鹽適量、白糖1勺、老抽1勺 ， 料酒1勺、大蒜1頭、
制作方法：1、首先備齊所有的食材 ， 小白菜洗凈后用刀切段、蔥、姜切片備用
2、鮐魚取出內臟后洗凈瀝干水分 ， 用刀切成塊狀
3、起油鍋先放入花椒和八角小火慢慢炸出香味 ， 再大火爆香蔥、姜、蒜 ， 這個時候倒入面醬 ， 老抽 ， 小火慢慢炒出香味紅油后 ， 倒入適量清水 ， 把切塊的鮐魚放入鍋中
4、倒入料酒 ， 適量的鹽 ， 白糖調味提鮮 ， 大火燒開后 ， 轉中火燜至鍋中湯汁濃稠時 ， 加入小白菜 ， 小米辣 ， 大火收汁后即可關火！
苦瓜炒牛肉
【食材】：苦瓜1條、牛肉200g、姜蒜、豆豉適量
【做法】：1、姜切片 ， 蒜切沫 ， 涼瓜挖出囊 ， 斜刀切薄片 ， 牛肉切薄片 ， 豆豉洗干凈
2、牛肉嫩滑的腌制方法（1小勺糖+1勺生抽+1勺油+2小勺淀粉抓拌均勻；+1勺清水 ， 抓拌吸收水分 ， 再+1勺花生油鎖住水分腌制15分鐘）
3、鍋里煮開水 ， 放入姜片 ， 一勺鹽 ， 倒入涼瓜焯水5分鐘 ， 去除苦味 ， 撈起過冷河保持翠綠
4、熱鍋燒油 ， 倒入蒜末和豆豉炒香 ， 倒入牛肉 ， 大火翻炒變色
5、倒入涼瓜 ， 翻炒均勻入味即可


苦瓜可選圖片這種大肉苦瓜 ， 相對來說苦味沒那么重
用勺子把馕刮干凈點 ， 可以減少苦味 ， 焯水時間長點 ， 也能減少苦味
苦瓜焯水盡量煮軟 ， 因為牛肉大火翻炒時間不能太長 ， 否則就不嫩了
豆豉偏咸 ， 切勿貪多

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