1. 先倒入啤酒浸泡5分鐘 ， 5分鐘后 ， 瀝干水分 。然后往鍋里倒油 ， 要比平時炒菜的油多一些 。用手在上方感覺一下油溫 ， 大概五分熱 ， 倒花生米進去小火翻炒 。開始炒的時候會有滋滋的響聲 ， 炒到后面沒有響聲了 ， 花生皮紅了就關火 ， 裝盤撒點鹽 ， 攪拌均勻 ， 等冷卻后 ， 吃起來就香香脆脆的了 。
2. 花生米（食物）一般指花生仁 。花生仁是指去掉花生殼的那部分 ， 事實上是花生的種子 ， 整個的花生叫做果實 ， 莢果 。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆 。花生長于滋養(yǎng)補益 ， 可延年益壽 ， 所以民間又稱“長生果” ， 并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷” 。花生的營養(yǎng)價值比糧食類高 ， 可與雞蛋媲美 。

【如何炒花生米】

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