文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享咸香可口“香菇扁豆角” 。
香菇是肉質肥美的菌類 ， 肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 香氣獨特 ， 營養豐富 。 扁豆角 ， 顏色翠綠 ， 長度再15厘米左右 ， 寬度在2厘米左右 ， 營養豐富 ， 但是也含有毒素 ， 扁豆角在制作過程中一定要熟了才行 。 今天分享香菇扁豆角 ， 加了雞蛋 ， 顏色更加好看 ， 營養也增加不少 ， 看著都有食欲 ， 做法簡單 ， 步驟詳細 ， 讓我們一起看一下具體的制作步驟吧 。
【香菇扁豆角】
材料：香菇 雞蛋 扁豆角
輔料：大蒜
調料： 植物油 食鹽 雞精 生抽 蠔油 淀粉
做法：
1.將扁豆角洗凈放在案板上 ， 擇去兩端
2.然后斜刀切成小段 ， 大概在3厘米左右
3.全部切好放入盤中備用
4.香菇洗凈去蒂
5.從中間切開 ， 再切成薄片
6. 全部切好放入盤中備用
7.大蒜幾粒切成蒜片 ， 切好放入小碗中備用
8.燒一鍋開水 ， 加入食鹽和植物油 ， 給扁豆角焯水
9.焯水兩分鐘控水撈出到盤中備用
10.鍋內的水繼續燒開 ， 給香菇焯水 ， 香菇焯水兩分鐘控水和扁豆角放一起
11.起鍋加入植物油 ， 油熱打入兩個雞蛋 ， 小火慢煎
12.煎至一面定型翻面煎另外一面 ， 用鏟子炒成雞蛋塊
13.炒成金黃 ， 下入蒜片爆香
14.接著倒入焯過水的扁豆角和香菇
15.大火翻炒均勻 ， 加入食鹽 ， 雞精 ， 和蠔油簡單調味
16.再次炒勻 ， 沿鍋邊淋入水淀粉
17.炒勻在加入一勺生抽 ， 翻炒均勻
18.炒勻后裝盤美味即享
溫馨提示：
1、雞蛋不用攪散 ， 直接下鍋煎炒
2、大蒜切蒜瓣爆香
3、扁豆角和香菇需要焯水 ， 縮短烹飪時間
4、扁豆角焯水加食鹽和植物油 ， 這樣形成油膜 ， 顏色翠綠
5、翻炒均勻淋入水淀粉和生抽 ， 再次炒勻即可
【萵筍|一把扁豆角和仨雞蛋做簡單美味，加香菇，色香味俱佳，好做又好吃】香菇扁豆角是很受歡迎的家常菜 ， 香菇肉質肥美鮮嫩 ， 扁豆角顏色翠綠爽口 ， 雞蛋有蛋黃和蛋白的顏色 ， 色香味俱佳 ， 營養豐富 ， 好吃又下飯 。 按照雙數步驟制作 ， 想不成功都難 ， 收藏起來做給家人吃 ， 希望您能夠喜歡 。
猜你喜歡
- 萵筍|人到中年，無論有錢沒錢，建議多吃這6種食物，比天天吃保健品強
- 萵筍|推薦5道令人無法拒絕的家常菜，香味十足，營養解饞，越吃越過癮
- 萵筍|農民工大哥花4元錢點了兩盒米飯，又要了兩碗免費的湯
- 萵筍|比得過大魚大肉的2道硬菜
- 香菇|買萵筍時，看到這種不要碰，菜販自己都不吃，別說我沒有提醒你