其做法如下：
材料： 蕎麥面粉、溫水、酵母、泡打粉、豬肉、胡蘿卜、粉絲、花菇、醬油、料酒 。
具體步驟：
1. 將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘 。
2. 將蕎麥粉放入盆中，加入泡打粉、酵母水并攪拌面粉至絮狀 。
3. 將面和好，盆底撒一層的干面粉，把揉好的面團(tuán)放在盆中，放置30度環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵 。
4. 發(fā)酵1小時(shí)，即可 。
【全是蕎麥面粉能做包子嗎？】5. 將肉洗凈剁成泥 。
6. 將胡蘿卜刨成絲 。
7. 將粉絲、花菇泡軟切細(xì) 。
8. 在鍋中加少許油，加熱 。
9. 倒入花菇爆香 。
9. 關(guān)火后加入粉絲拌勻 。
10. 晾涼后加入肉泥、醬油、料酒拌勻 。
11. 將發(fā)好的面團(tuán)搓成長條切成小劑子 。
12. 取一個(gè)劑子按扁，做成包子皮，包入餡 。
13. 將包好的包子放入鍋中，醒發(fā)二十分鐘后，大火蒸二十分鐘即可 。

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