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茄子|建議中老年人：少吃豆腐和番茄，多吃這6樣，補養身體，精神更好

中老年人茄子豆角豆腐

茄子|建議中老年人：少吃豆腐和番茄，多吃這6樣，補養身體，精神更好

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茄子|建議中老年人：少吃豆腐和番茄，多吃這6樣，補養身體，精神更好

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茄子|建議中老年人：少吃豆腐和番茄，多吃這6樣，補養身體，精神更好

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炎熱的夏季 ， 很多朋友都喜歡吃涼涼的食物 ， 西紅柿就是其中之一 ， 大部分中老年人都喜歡生吃 ， 但是西紅柿屬于涼性微寒的食物 ， 對于脾胃虛弱的人在生活中一定要控制攝入太多容易增加腸道的負擔產生消化不良 ， 同時豆腐也是涼性的食物 ， 虛寒體質也要少吃甚至不吃 。 初夏時節 ， 建議中老年人：少吃豆腐和番茄 ， 多吃這6樣 ， 補養身體 ， 精神更好

一、豆角推薦食譜：干煸豆角
即便是素中透著綠 ， 綠中透著素的豆角 ， 在化學反應和物理反應的作用下 ， 也能盡施它在舌尖的魔力 ， 成為餐桌上焦香酥脆的菜肴 ， 這道干煸豆角正是有著無限的魅力 。
食材：豆角、大蔥、生姜、大蒜、干辣椒、鹽、雞精、花椒粒、芝麻
做法：
1、先將豆角去線、折成段備用；干辣椒剪成小段；蔥、姜、蒜切碎；
2、起鍋燒油 ， 油溫燒熱后放入豆角 ， 炸至起皺撈出備用；
3、另外起鍋燒油 ， 油燒熱后放蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒粒爆香 ， 再放入豆角翻炒； 放入少許的鹽、雞精翻炒均勻 ， 撒上最后的點睛之筆——芝麻 ， 即可出鍋裝盤 。 這樣一道家常干煸豆角就完成啦 ， 經過恰到好處的熱油沐浴 ， 鮮嫩可人的豆角搖身變得焦脆嫩鮮香辣 ， 吃完一定讓你直呼過癮哦！你學會了嗎？

二、茄子推薦食譜：怪味茄子
說起名字就會微笑的茄子 ， 通常我都是先蒸熟了 ， 再撕下來涼拌 ， 畢竟這玩意兒太吃油了 。 結果前兩年大廚朋友教了一道怪味茄子 ， 油確實還是得用很多 ， 但架不住開胃又好吃啊～一到夏天 ， 本地啞光長茄子上市的時候 ， 隔三差五就要燒一份 ， 吃完還安慰自己 ， 夏天代謝快消耗大 。
做法：
1、1根茄子切長條（大概350克） ， 大蒜一頭拍一拍切大顆 ， 再切點蔥末 ， 花椒1勺涼水過一下撈出備用（帶點水進油鍋不容易炸糊）
2、調一個醬汁：生抽2勺、蠔油1勺、陳醋1勺、白糖大半勺；勺就是家里常用的瓷勺
3、寬油 ， 油溫6、7成左右 ， 中小火下蒜粒、花椒、一大勺辣椒粉 ， 爆出香味
4、轉大火 ， 下茄子 ， 翻炒均勻 ， 這時候油全都被吸進茄子里看不見了 ， 把料汁快速倒進去 ， 翻炒均勻（茄子上都沾上醬汁）
5、換小火 ， 蓋上鍋蓋燜3、5分鐘 ， 中間記得時不時開蓋子翻炒一下茄子 ， 以免糊鍋
6、燜的過程里 ， 茄子會慢慢變軟出汁 ， 也會把之前吸進去的油“吐”出來 。 茄子軟了就好了 ， 出鍋前再加一大勺花椒粉 ， 扒拉幾下出鍋 ， 撒上蔥花 ， 隨便干2碗飯

三、洋蔥推薦食譜：土豆洋蔥爆炒腰花
顏值高 ， 味道棒 ， 特別好吃的土豆洋蔥爆炒腰花 ， 一道絕對不能錯過好吃的家常菜～
食材：豬腰一個、土豆一個、洋蔥半個、青椒一個、紅椒一個、姜絲適量、料酒適量、生抽適量、金蘭油膏適量、鹽適量、細砂糖適量
做法
1、豬腰買的時候請幫忙去筋切花刀 ， 用水浸泡半小時左右 ， 中途換幾次水 ， 瀝干水份倒 ， 倒入料酒和姜絲浸泡去腥 。
2、把腰花冷水入鍋焯至變色即可 。
3、土豆、洋蔥和青紅椒切片備用 ， 不粘鍋中倒入少許玉米油 ， 倒入土豆片翻炒片刻 。

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