紅茶是經過發酵的茶 ， 發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物 ， 成為紅茶 。
紅茶品性溫和 ， 味道醇厚 ， 它不象綠茶那么苦澀 ， 也不象烏龍茶那么濃烈 ， 它就是那種醇香溢流于齒間讓人意猶未盡的茶 ， 難怪它一直是西方各國最受歡迎的茶品 。
日本昭和大學的醫學研究發現 ， 當紅茶的濃度達到5%時 ， 就能完全殺死口腔內的感冒病菌 ， 其主要效果來自紅茶中的兒茶素 。 這個消息不管是對于喜歡紅茶還是希望尋找一種簡便的預防感冒的方法的人來 ， 都是一個喜訊 。
紅茶除了可以預防感冒 ， 還含有多種營養成分 ， 比如多種水溶性維生素、豐富的微量元素鉀、錳 ， 還含有一種類黃酮化合物 。
紅茶沖泡后70%的鉀可溶于茶水內 ， 鉀有增強心臟血液循環的作用 ， 并能減少鈣在體內的消耗 。
因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一 ， 因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處 。

研究表明 ， 由于紅茶中含有一種類黃酮化合物 ， 其作用類似于抗氧化劑 ， 能防止中風和心臟病 。 美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比 ， 前者罹患心臟病的風險要比后者低40%以上 。
【紅茶漱口可防感冒】
研究發現 ， 喝紅茶有助於減緩冠狀動脈疾病的病情 ， 并減少中風及罹患某些癌癥的機率 。 這項研究追蹤了50名心臟病患者 ， 他們在一個月內 ， 除了喝白開水外 ， 每天還喝4杯紅茶 ， 結果發現血管功能有明顯的改善 ， 這和控制血流、并預防血液凝塊的內皮細胞有密切關連 ， 然而醫師也指出 ， 這并不代表紅茶能夠取代藥物 。

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