魚(yú)頭是我們生活中很常見(jiàn)的食物，里面含有的營(yíng)養(yǎng)很多，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是又很多的好處，是老少皆宜的海鮮，一些剛剛懷孕或者是生完孩子的女性都會(huì)吃魚(yú)頭湯，可以加強(qiáng)身體的影響，魚(yú)頭是可以紅燒也可以煮湯，鮮美魚(yú)頭湯是怎么做的呢？下面，我們就一起來(lái)了解下吧 。
【鮮美魚(yú)頭湯怎么做？】鮮美魚(yú)頭湯
原料：絲瓜50克，魚(yú)頭500克，豆腐100克，鮮菇100克，姜1片，蔥花少許，油、鹽、紹酒、雞粉、胡椒粉、麻油清水各適量 。
鮮美魚(yú)頭湯的做法
1.將魚(yú)頭洗凈去鰓，斬成兩半;絲瓜刨去邊應(yīng)切成菱形;豆腐切小塊;鮮菇洗凈用清水煮透，撈起切片待用 。
2.將魚(yú)頭用少許鹽拌勻，燒鍋下油，將魚(yú)頭煎至金黃色 。
3.鍋濾去余油，濺紹酒，加入開(kāi)水猛火燒煮，倒入絲瓜、豆腐、姜片、鮮菇片、蔥花;用中火將魚(yú)湯滾至奶白，加入鹽、雞粉、胡椒粉、麻油調(diào)味即可 。
美食小貼士：絲瓜味甘，性涼，入肝、胃經(jīng)，具有清熱化痰、涼血、解毒的功效;魚(yú)頭補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎益精;豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、潤(rùn)燥生津的功效 。三者合用，共奏平調(diào)寒熱、和中益氣、益精之功效 。
魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
魚(yú)頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。另外，魚(yú)肉中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用 。
魚(yú)頭帶有許多硒元素，經(jīng)常食用可以起到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用 。對(duì)于身體不好和食欲差的人來(lái)說(shuō)，魚(yú)頭是開(kāi)胃和滋補(bǔ)的好東西 。
通過(guò)上面的文章，我們現(xiàn)在已經(jīng)知道了鮮美魚(yú)頭湯的做法了，大家都應(yīng)該有所了解了吧，如果是過(guò)敏體質(zhì)的人，最好不要吃魚(yú)頭，以免引起過(guò)敏的現(xiàn)象，大家平常是一定要多加注意的，建議廣大的朋友回家后都自己動(dòng)手做這道湯吧 。

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