人參指的是中藥，是P干燥根，為五加科植物，芹目的一科，為薔薇亞綱，就是雙子葉植物綱，被子植物門 。
來源為五加科植物人參的干燥根 。
【人參是被子植物嗎？】多年生草本植物，喜陰涼、濕潤(rùn)的氣候，多生長(zhǎng)于晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中 。
性味功能：甘、微苦 。
微溫、補(bǔ)氣、生津安神、益氣，含多種皂甙和多糖類成分 。
栽培者為“園參”，野生者為“山參” 。
多于秋季采挖，洗凈；園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”；山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”，蒸制后，干燥，稱“紅參” 。
紅參：用高溫蒸汽蒸2小時(shí)直至全熟為止，干燥后除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀 。
功效：溫補(bǔ) 。
白參：多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，然后曬干 。
功效：性溫和 。

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