蝦是非常有營養(yǎng)的水產 ， 它的營養(yǎng)來自于水中多含礦物質 ， 而且蝦的價錢也相當?shù)馁F ， 養(yǎng)殖的稍微會便宜一點 ， 野生的則是非常的貴的往往和海鮮價錢差不多 ， 所以所物以稀為貴 ， 蝦不僅營養(yǎng)價值高 ， 而且肉十分的鮮美和爽嫩 ， 家庭餐桌上有一道關于蝦的菜那是非常的好了 ， 所以我們就應該學習一下凍蝦的制作方法 。
材料：
基圍蝦250克、土雞蛋6個（個頭小）
調料：
植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、干淀粉1/2湯匙、水淀粉1湯匙
【凍蝦的家常做法怎么做？】做法：
1、準備材料 ， 事先將蝦洗凈冷凍30分鐘 。
2、蝦剝殼取出蝦仁 ， 背部劃一刀 ， 用少許鹽混合均勻放置5分鐘 ， 然后將鹽洗去 ， 用廚房紙將水份吸干 。
3、蝦仁里加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉攪拌均勻 。
4、再加入玉米淀粉拌勻腌制片刻 ， 雞蛋液打散加入水淀粉拌勻 。
5、炒鍋熱油 ， 放入蔥姜炒香 ， 再放入蝦仁滑散后撈出 。
6、鍋里再次倒入油 ， 油燒熱后倒入雞蛋液 。
7、一開始不要翻動 ， 感覺蛋液周圍稍微凝固時倒入滑好的蝦球 。
8、用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散 。
9、等大部份的蛋液一凝固即可關火盛盤 ， 避免蛋炒的太熟 。
我們吃蝦可以從中得到高額的營養(yǎng)價值 ， 平時生活中我們不要去吃一些油炸食品啊什么的 ， 多吃吃野生的水產和野生的肉 ， 不僅可以保證食品安全 ， 也可以給我們帶來更多的營養(yǎng)和好處 。

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