高梁的營養價值與玉米近似，只是淀粉、蛋白質、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A原(胡蘿卜素)的含量低于玉米 。
高梁米具有益氣、補中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退燒等功效，還有和胃、健脾、消積、溫中、澀胃腸、止霍亂的作用 。

【高粱米給人帶來哪些營養】

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