抹茶源于中國 ， 興起于唐朝 ， 鼎盛于宋朝 。
在唐朝 ， 發明了蒸青散茶 ， 審訂評茶色香味的方法 。
宋朝發展為茶宴 。
清朝茹敦和在越言釋中言 ， 古者茶必有點 ， 其硙茶為撮泡茶 ， 必擇一二佳果點心 ， 謂之點心 ， 謂之點茶 。
抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道 ， 目前日本茶道與抹茶 ， 則是唐宋年間遣唐使傳播所致 。
抹茶在日本得以保留 ， 繼承并發揚光大 。
日本抹茶與茶道為日本的國粹 ， 引為國賓之禮 ， 譽為日本之最 。

【日本的抹茶來歷】

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