1. 肉沫茄子材料：肉沫、茄子、蒜、小米椒、料酒、生抽、蔥花；先將茄子切段 ， 焯熟爆香蒜末和小米椒 ， 然后把肉沫放下去 ， 加料酒和生抽 ， 炒熟盛出備用把焯熟的茄子段和肉沫一起下鍋 ， 再加生抽、糖、辣椒醬、鹽翻炒入味 ， 然后撒上切好的蔥花即可裝盤 。
2. 香菇蒸排骨：排骨、香菇、姜絲、蔥、生抽、油、生粉少量；將排骨斬小塊 ， 加少量水 ， 加入姜絲、蔥段 ， 生抽 ， 少量油 ， 少量生粉腌制10-15分鐘）香菇提前泡水30分鐘 ， 后切十字（便于入味）將排骨與香菇一同放進蒸盤 ， 放入鍋中 ， 大火蒸20分鐘將蔥花灑在排骨上面 ， 再蓋上鍋蓋 ， 燜20秒 ， 即可出鍋 。
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