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鵪鶉蛋|6.21夏至，無論有錢沒錢，“夏至六寶”都要吃，應季而食，平安入伏

綠豆鵪鶉蛋

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夏至 ， 意味著夏天正式開始 ， 天氣也越來越炎熱 。 在這樣的季節里 ， 我們應該如何調整飲食呢？有一句俗話說：“夏至六寶 ， 無論有錢沒錢都要吃 。 ”那么 ， 夏至六寶是什么呢？它們有什么寓意和好處呢？今天 ， 就讓我們一起來了解一下吧 。
夏至六寶之一：空心菜

空心菜的口感脆嫩 ， 營養豐富 ， 鈣含量是西紅柿的12倍還多 。 空心菜有清熱解毒、利尿消腫、降血壓、降血脂等功效 。 夏至的高溫天氣 ， 常吃空心菜還能有效防暑 。 空心菜可以清炒、涼拌、做湯等 ， 做法簡單 ， 味道鮮美 。
推薦食譜【清炒空心菜】

食材：空心菜、大蒜、剁椒
1、空心菜洗凈 ， 主莖上兩片葉截成一小段 ， 瀝干水分備用；
2、大蒜拍碎再切成末 。
3、鍋里加適量油 ， 燒熱之后把蒜末、剁椒倒入鍋里 ， 翻炒出香味 ， 把空心菜放入鍋里 ， 防
止空心菜炒的時候變色 ， 可以加一點白開水進去 。
4、翻炒至空心菜變色 ， 明顯變軟 ， 再加鹽提味 ， 就可以出鍋裝盤了 。

夏至六寶之二：鴨肉

鴨肉是夏至時節的最佳肉類選擇之一 。 鴨肉性寒涼 ， 有滋陰潤燥、清熱解毒、補虛強身等作用 。 鴨肉肉質緊實清爽 ， 蛋白質、維生素、鉀含量都較高 ， 夏天出汗量增多 ， 多食用鴨肉可以及時為人體補充能量 。 鴨肉可以炒、燉、鹵、煲湯等 ， 不論是鴨肉絲炒黃瓜 ， 還是鴨肉菌湯煲 ， 都是鮮香可口的佳肴 。

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