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木耳|“天然造血庫”不是紅棗，而是它！隔天吃一次，活血補血，降肝火( 三 )

胡蘿卜腐竹豆腐木耳



1、鴨血和豆腐都是富含鐵元素的食物 ， 可以有效地補血養顏 ， 對于貧血或者女性來說有很好的保健作用 。
2、鴨血和豆腐都是比較嫩滑的食材 ， 烹飪時要注意輕拌輕翻 ， 避免碎掉 。
糯米糯米是一種粘性較高的米類 ， 也是一種傳統的滋補食品 。 糯米中含有較多的鐵元素和葉酸 ， 可以促進造血功能 ， 改善貧血癥狀 。 糯米還含有較多的淀粉和蛋白質 ， 可以提供身體所需的能量和氮素平衡 。

推薦食譜【炒年糕】

食材：粘米粉500克、糯米粉350克、鹽4克、溫水適量、玉米油30克
1、下面我們開始吧 ， 500克粘米粉、350克糯米粉、4克鹽 ， 混合在一起后慢慢地加溫水 ， 邊加邊用手攪拌揉捏 ， 加水的時候要少量多次的加；加溫水到完全沒有干粉 ， 手捏能成團 ， 但輕輕一捏又能散開 ， 同時能夠感覺到粉有一種潮濕的手感就可以了；

2、接著我們把整理好的粉倒入蒸鍋 ， 記得提前鋪好紗布 ， 冷水上鍋 ， 我用的是電蒸鍋 ， 大火40分鐘才能熟透 ， 燃氣灶的話半個小時就夠了 ， 蒸好后我們用筷子夾一點嘗嘗 ， 沒有夾生和硬顆粒感就熟透了；

3、趁熱取出來放砧板上 ， 我們先戴上棉線手套 ， 再套上一次性手套 ， 然后給面團上加30克玉米油后開始揣面 ， 5分鐘面團兒就能變光滑 ， 這時候換揉面的方式 ， 接著揉5分鐘后我們再來看面團兒的狀態 ， 這時候就非常的光滑細膩了；

4、現在把這個面團兒分成小份 ， 搓成小細條 ， 這個是用來做年糕段兒的；

5、再來整形幾個橢圓形的做切片年糕 ， 小長條直接切成小段兒 ， 放到冷水里泡著 ， 這樣既不會粘連還能保持口感；

6、切片年糕建議放到冰箱里冷凍到微微變硬的時候再切 ， 或者是放到通風處晾干后再切 ， 然后裝起來冷凍保存 ， 隨吃隨取非常方便 ， 用來煮火鍋還是炒菜都非常香；

7、接著我們做一個家常炒年糕 ， 好久都沒有吃過了 ， 想想就有點饞了 。 準備點小青菜 ， 再來半個洋蔥切丁 ， 還有一小塊兒五花肉切片；

8、起鍋熱油 ， 先把五花肉煎一煎 ， 然后下蒜末洋蔥爆香 ， 再來一勺豆瓣醬炒出紅油 ， 然后把年糕、小青菜、辣椒都加進來翻炒；簡單的調個味兒 ， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖翻拌均勻 ， 能吃辣的還可以加點小米辣 ， 出鍋前再來一把小蔥花 。

香噴噴的家常炒年糕就做好了 ， 外層微微焦香 ， 內里軟糯有嚼勁


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