咖啡店|“失去人心”，北京一烤鴨店神話破滅，150多歲的老店終走下神壇咖啡店

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“失去人心” ，北京一烤鴨店神話破滅， 150多歲的老店終走下神壇。
北京市是我國的首都，非常的繁榮昌盛。有很多美食聞名國內外，要說其中最具代表性的一個，那應該是非北京烤鴨莫屬了。在北京做烤鴨的名店有很多，要說其中最負盛名的，那應該算是全聚德這家老店了。

全聚德始創于清朝同治年間，該品牌已經持續了一百五十多年。可以說是全聚德把北京烤鴨這個品牌推到了世界級的水平。有人統計，在頂峰時期全聚德一年賣掉三百多萬只烤鴨，營業額更是突破7億元。真是名副其實的”中國烤鴨之王” ，名氣之大令人嘆為觀止。

作為一個有著一百多年歷史的品牌名店，全聚德曾經如同一尊神，高高在上。但是現在，這家曾經轟動一時的百年老店也開始走下神壇，走向沒落。由于各種原因讓這家老店輝煌不再，人心盡失。營業額持續下跌甚至出現虧損的現象，究竟為什么會出現這樣的情況，很多網友也說出了自己的看法。

有人說全聚德仗著自己名氣大，菜品定價太高，一只烤鴨的售價在300元左右，超出了很多人的消費水平。而在同行業中，很多名氣還可以的烤鴨店每只烤鴨的定價都在百元以下。這也讓全聚德有了一種店大欺人的感覺。

【咖啡店|“失去人心”，北京一烤鴨店神話破滅，150多歲的老店終走下神壇】

還有的朋友反映說，全聚德的烤鴨是越來越難吃，完全失去了傳統的口味。這一點也讓很多老顧客搖頭不已。為了降低成本，在產品質量上做手腳，這一點已經犯了食品行業的大忌，失去人心也是在情理之中。
還有另外一點就是有顧客反映，全聚德的服務態度實在太差，并且還要額外收取服務費，這一點也讓很多顧客吐槽不已。如果真能提供優質的用餐服務，收取一定的服務費，相信顧客們也可以理解。但是全聚德的服務員對顧客橫眉冷眼，把自己當大爺，還要收取服務費就太說不過去了。

咖啡店|“失去人心”，北京一烤鴨店神話破滅，150多歲的老店終走下神壇

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