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導讀：
云南小伙古杰 ， 我和他也算是非常熟悉的朋友了 ， 前不久 ， 他孩子過生日 ， 于是在家里做了一桌菜 ， 發到朋友圈 ， 沒想到瞬間就火了 ， 很多人都比較好奇 ， 云南人在家里 ， 過生日都會吃些啥？不過令很多網友沒有想到的是 ， 餐桌上竟然沒有蟲子 ， 也沒有野菌 ， 這好像不太符合云南人的飲食習慣 。
不過在我看來 ， 這其實就是他們當地的一個特色菜 ， 我去過古杰那里 ， 而且還在那待了一段時間 ， 我發現那邊的飲食還是很有特點的 ， 從他做的這個生日宴中 ， 其實也能很容易的發現 。 那他到底做了一些什么菜呢？
第一道： 沸騰牛肉新鮮的黃牛肉 ， 切好之后需要對其進行腌制 ， 腌制好之后 ， 開始炒配菜 ， 芹菜還有洋蔥以及辣椒還有大蒜放在一起炒 ， 接著開始放入調料 ， 炒好之后 ， 放入到一個大碗中 。 鍋里放油炒牛肉 ， 接著倒入炒好的菜上面 ， 來點花椒和辣椒面 ， 淋上熱油 ， 吃的時候拌勻即可 。
這個菜古杰做的還是比較不錯的 ， 而且滿滿一大碗 ， 看著還是比較有食欲的 ， 就是不知道 ， 他們能吃完嗎？
第二道：酸筍炒牛肉當地人很喜歡吃牛肉 ， 有一道比較經典的菜 ， 就是酸筍炒牛肉 ， 這個做法相對來也簡單 ， 把牛肉需要切的碎一點 ， 接著搭配著酸筍一起烹飪 ， 這個酸筍市場上有直接買的 ， 買回來搭配著牛肉一起炒即可 ， 酸辣有嚼勁 ， 味道很不錯 。
這個菜在很多的飯館中 ， 都可以看到 ， 顏色雖然沒有那么好看 ， 可是下飯卻是一絕 ， 喜歡吃牛肉的話 ， 可以嘗試一下這個搭配 。
第三道：滴水芋烀酸筍在古杰的老家 ， 他們都比較喜歡吃滴水芋 ， 也就是那種芋頭的桿 ， 這種食材如果沒有烹飪好的話 ， 吃在嘴里會特別的麻嘴 ， 所以烹飪的時候 ， 是非常考究技術的 ， 不管看著古杰做出來的這道菜 ， 想必味道應該不錯 。
把它搭配著酸筍 ， 看著讓人食欲大開 ， 吃在嘴里酸辣可口 ， 滴水芋 ， 變得也相當的軟糯 ， 用它下飯也格外過癮 。
第四道：百香果煮魚這個菜看著就很有云南的特色 ， 把水果拿來烹飪菜肴 ， 雖然很常見 ， 但是用百香果搭配著魚還是比較少的 ， 用的魚是黃辣丁 ， 需要把它煎熟 ， 然后放入配料 ， 以及香茅草等 ， 最后調好味 ， 快出鍋的時候 ， 才會放入百香果 。
魚香味很濃烈 ， 而且魚肉比較的鮮美 ， 湯汁同樣也是以酸辣為主 ， 它吃起來 ， 滑嫩爽口 ， 也非常開胃 。
第五道：鍋包肉雖然看著品相是差了點 ， 但是在以前我吃過古杰做的 ， 味道是很不錯的 ， 這個肉經過腌制之后 ， 然后裹上淀粉 ， 再放入鍋中去炸 ， 炸好之后 ， 再進行回鍋 ， 當裹上料汁的時候 ， 就可以直接出鍋了 ， 香味撲鼻 ， 吃起來酥脆 ， 同時還非常的入味 。
第六道：玉米胡蘿卜燉排骨云南人的餐桌上 ， 不管何時 ， 一定會有一道湯 ， 這個是最基本的 ， 把排骨清洗干凈 ， 接著放入到鍋中焯水 ， 然后洗凈 ， 放入鍋中開始燉 ， 來上一點姜片 ， 等到沸騰的時候 ， 接著把胡蘿卜還有玉米放進去開始燉 。
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