1、把韭菜揀凈，用清水沖洗幾遍，控去水分，直刀切成寸段 。
2、再把油鍋置旺火上，倒入食油燒熱至八成，把韭菜倒入煸炒，撒入鹽，煸炒至熟即起鍋裝盤 。
3、注意，炒韭菜不要加蓋，否則容易發(fā)黃，失去風味 。
【只炒韭菜怎么炒好吃又簡單 只炒韭菜好吃又簡單的做法】4、另外，韭菜是配菜，可以同豆腐干絲、綠豆芽、肉絲等同炒 。

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