食材：排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1塊、干辣椒3個、花椒1克、八角2個、香葉1片、桂皮1小塊、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺
【栗子燒排骨的做法】步驟：
1、栗子洗凈瀝干 ， 姜1塊切姜片 ， 大蒜2瓣切粒 ， 干辣椒3個剪段 。
2、排骨洗凈放入鍋中 ， 加入生姜2片 ， 料酒1勺煮開 ， 撇去浮沫 ， 排骨煮熟后撈出瀝干水分 。
3、鍋內放入適量油 ， 油溫燒至七成熱 ， 放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣醬炒出紅油 ， 放入排骨煸炒干 ， 放入干辣椒段、八角2個、香葉1片、桂皮1塊、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均勻 ， 加入適量清水燒開(與排骨持平即可)燉20分鐘 。
4、放入栗子繼續燉20分鐘 ， 放入鹽2勺、雞精1勺翻炒均勻 ， 出鍋裝盤撒上蔥花即可 。
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