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琥珀糖怎么做才好吃 琥珀糖怎么做才好吃視頻

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琥珀糖怎么做才好吃 琥珀糖怎么做才好吃視頻


1、材料：食用色素、瓊脂粉7g、白砂糖300g、水250g、韓國蜂蜜柚子茶90g 。
2、琥珀糖的做法：將瓊脂、水、柚子茶，放在鍋中，不開火，攪拌均勻 。
3、開火，中火煮4-5分鐘，輕輕攪拌 。瓊脂一定要煮開 。輕攪拌是為了不讓瓊脂接觸稍冷的鍋邊而導致提前凝固 。
4、關火，加入白砂糖，拌勻，開小火，煮5分鐘 。煮至濃稠不易滴 。
5、關火，過篩，倒入模具，趁熱用牙簽蘸取色素調色 。
6、冷藏一小時后，取出脫模，定型 。放置于油紙或油布上，避光風干半個月 。（盡量用油布，如果熬湯不是很完美的情況下，冷藏后的糖會有些黏，容易粘油紙，風干兩天后不容易取下來）
7、如果你有烘干機，溫度設置在30℃左右就可以，不要開太高溫，糖會化 。等表面大概干了不粘了，就可以去掉油紙或者油布直接放在網上，這樣風干會相對更快一點 。等風干到你喜歡的程度就行了 。
【琥珀糖怎么做才好吃 琥珀糖怎么做才好吃視頻】8、風干好就可以裝袋送朋友啦 。

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