【蘿卜咸菜的腌制方法和步驟 如何研制蘿卜咸菜】

1、食材：芥菜500克、250克青蘿卜、花椒辣椒適量、醬油、鹽、生姜、米醋、鹽各適量 。
2、將青蘿卜去除泥沙，沖洗干凈切塊備用 。
3、芥菜洗干凈切大塊，切好的菜放太陽底下晾曬，曬一個一天就可以了 。
4、將切好的蘿卜條放到盤子里，撒上鹽，拌勻，腌制一天 。
5、調好醬油米醋汁，放入花椒和辣椒 。將腌蘿卜出的水倒掉，將蘿卜條攥干，放入調好的汁中再放入曬好的芥菜密封放置5天蘿卜咸菜就做好了 。

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