【黃磊紅燒肉的做法最正宗的做法視頻 深夜食堂黃磊紅燒肉的做法】

1、用料：五花肉一大塊，冰糖適量，老抽適量，油適量，姜一小塊，生抽適量，料酒適量，鹽，雞精 。
2、五花肉切成塊，放入滾水里再次煮滾取出來瀝水 。
3、鍋內放少許油，下五花肉煎成表皮微微焦黃撈出 。
4、熱油后放入冰糖，等冰糖融化開始變得粘稠后放入五花肉翻炒上色 。
5、砂鍋倒入料酒（剛好沒過五花肉的量）滾后加入五花肉，繼續放生姜片，鹽，雞精，生抽，少許老抽 。
6、加入適量的水（大概高出五花肉半指），再次沸騰后轉小火慢燉40分鐘 。
7、關火前開一次大火翻炒幾下，就可以開吃了 。

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