蝦營養豐富，味道也被很多人喜歡，是種非常受歡迎的食材，做成醉蝦是一種特別好吃的做法 。醉蝦可以保質多久醉蝦一定要用海捕蝦，高度白酒一般12小時就可以吃 放在冰箱里泡 。蝦是醉死的 。但是并沒有成熟 。當時吃是可以的，但是你放了一晚上，在吃的話，死蝦就會慢慢產生細菌，人吃的話，有可能引起食物中毒 。



醉蝦酒怎么制作1、小河蝦清水洗凈 。
2、準備有蓋的容器，把蝦放進去，加白酒，酒要蓋過蝦 。
【醉蝦可以保質多久 醉蝦酒怎么制作】 3、然后加姜絲、蒜末、白糖、醬油、醋、麻油、雞精、一塊紅腐乳拌勻 。
4、蓋上蓋子腌漬二十分鐘左右，即可上桌 。
清蒸醉蝦如何制作材料:鮮蝦500克，蔥100克，米酒或玫瑰酒500ml、醬油20克、味精5克、香油2克 。
制作過程:
1、將鮮蝦剪去須與腳，用清水洗凈、瀝干 。蔥切長絲 。
2、將河蝦放入碗中，加米酒500克，加蓋，將蝦醉約10分鐘左右 。撈出放在蒸籠上 。
3、將蒸籠放入上蒸氣的鍋中大火蒸3-5分鐘出鍋 。
4、用醬油、味精和香油調成沾汁，吃得時候邊剝邊蘸著調料吃 。
注:用來醉蝦的米酒可以倒入蒸鍋的水中，這樣蒸氣中也帶有酒味 。蝦要趁熱吃才好吃 。
特點:肉質鮮嫩，酒香飄逸，別具風味 。
要注意預防寄生蟲醉蝦固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病 。當然，海蝦比淡水蝦要相對安全，攜帶寄生蟲的幾率較小 。但事實上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病 。以肝吸蟲為例，一般為淡水寄生蟲，但也有在海蝦中發現肝吸蟲等寄生蟲的實例 。
吸蟲囊蚴有什么危害如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內約1個月即可發育為成蟲 。輕度感染者可無明顯癥狀，或僅有食欲不振，進食后上腹脹和腹痛等消化道癥狀 。慢性重復感染的重癥病人上消化道癥狀明顯加重，而且可出現肝硬化和門脈高壓，表現為肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫 。兒童患者可伴有明顯的生長發育障礙，甚至引起侏儒癥 。肝吸蟲的寄生還可誘發膽管癌 。
美味雖好，但健康更重要！食用海鮮請盡量煮熟煮透，避免病從口入 。

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