
【蝦仁酸菜粉絲湯怎么做 蝦仁酸菜粉絲湯】1、將粉絲放熱水中泡發開;蝦仁去沙線后洗凈,放料酒、微量鹽拌勻腌味;酸菜切成絲,香蔥切碎 。
2、鍋置火上用小火燒熱,放化豬油燒至四成熱,下酸菜炒半分鐘 。
3、加入一斤左右湯或水,燒沸后改小火將酸菜熬煮五分鐘 。
4、下粉絲煮約一分鐘(視粉絲泡發的軟硬度而定) 。
5、放入蝦仁煮約兩分鐘 。
6、放入味精,攪勻后即可起鍋裝盆上桌 。
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