1、鵝1只 ， 土豆適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 料酒適量 ， 醬油適量 ， 老抽適量 ， 大醬適量 ， 姜片適量 ， 大蔥適量 ， 蒜適量 ， 干辣椒適量 ， 香料適量 ， 糖適量 。
2、大鵝一只切塊 ， 洗凈 。
3、鵝肉放入水中 ， 加姜片料酒 ， 水開撇去浮沫 ， 焯好撈出控水備用 。
4、鍋中放入油和糖 ， 炒糖色 。
5、下入鵝肉 ， 翻炒上色 ， 加入蔥姜蒜 ， 再加干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉 ， 炒香之后 ， 加入適量的醬油、料酒、老抽、大醬 ， 加水燉40分鐘 。
6、放入鹽、雞精調味 ， 下土豆塊 ， 繼續燉20分鐘 。
【鵝燜土豆的做法竅門 鵝燜土豆的做法竅門圖片】7、等到土豆也燉熟了 ， 即可出鍋 ， 美味搞定 。

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