1、主料：雞肉、土豆、調料、鹽、料酒、生抽、蔥、油、干辣椒、姜 。
2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘 。
3、土豆去皮切2cm見方的小塊 。
4、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘 。
【土豆燉雞的做法 香菇土豆燉雞的做法】5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可 。
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