1、食材：肋眼牛排一塊（400克左右） ， 黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克 。
2、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋 ， 這樣肉會(huì)更細(xì)嫩 ， 烤的時(shí)候不會(huì)回縮；磨些黑胡椒均勻的撒在兩面 ， 再涂上黃油、鹽 ， 按摩一下 ， 松弛30分鐘；烤箱預(yù)熱220度 ， 牛排放進(jìn)厚烤盤(pán) ， 中層上下火先烤10分鐘 。
【牛排在家怎么烤才好吃 牛排怎樣烤出來(lái)最好吃】3、翻面再烤8分鐘 ， 就八成熟了 。如果喜歡吃嫩一些的 ， 時(shí)間可以縮短為（一面8分鐘 ， 再一面5分鐘）；牛排裝盤(pán) ， 利用烤盤(pán)里的余溫和牛油 ， 再烹進(jìn)去2勺紅酒 ， 最后均勻的澆在烤好的牛排上即可 。

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