年糕的做法是什么做的 年糕的制作方法步驟


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1、大黃米500克、糯米200克、蜜豆300克 。
2、方法:將大黃米和糯米用清水清洗干凈,再瀝水分放在蓋簾上晾干,用破壁機將大黃米打成粉末,糯米也打成粉末,把大黃米過篩,粉末留取在一個盆里,剩余的部分與糯米混在一起,籠屜上鋪一塊籠屜布,撒上蜜豆 。
3、過篩后的大黃米粉加少許清水,用手攪拌均勻,水量以用手握一下大黃米粉能夠成團,再丟到盆里不散為好,不要太多 。
4、將大黃米粉撒在蜜豆上,再噴灑清水,撒一層噴一層,如此反復將所有大黃米粉撒好 。
【年糕的做法是什么做的 年糕的制作方法步驟】5、再把糯米粉混合物也如此放在上面,然后上鍋蒸,開鍋后計時,25分鐘到30分鐘即可,出鍋后切塊粘糖即可品嘗 。

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