【煎鯪魚怎么做好吃又簡單 煎鯪魚的做法介紹】1、鯪魚清理干凈內臟、魚鰓等，清洗干凈 。
2、鯪魚兩面都打上一字花刀 。
3、擦干水分，里外抹上一層細鹽 。
4、生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，魚身內外抹上姜蓉，腌制3個小時左右 。
5、取一平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油燒熱，把用廚房紙擦干水分的鯪魚放入鍋里 。
6、中小火煎至定型后，晃動鍋中，魚可以自由移動的時候再翻面 。
7、繼續中小火煎至兩面金黃 。
8、翻面2~3次，把鯪魚煎至金黃香脆即可 。

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